人在旅途推出去北京必点的8道京菜景点，是希望未来有更多的朋友能够提供自己旅行的线路以及随拍和感悟的分享，因为走出去我们不可以发现大自然的美，也能让我们看到自己美的心灵，所以走出去真正的意义是的朋友能够分享自己的线路以及感悟和随拍，我们期待你的旅行日记。
不管到哪座城市，要想吃到最全、最正宗的本地特色美食。北京是人们向往的城市，是世界第八大“美食之城”，很多人去北京旅游除了游玩景点外，还要品尝老北京的特色美食，而京菜也成为大家追捧的对象。今天唔三唔四的人在旅途网小编就给大家推荐去北京必点的8道京菜，一起来看看去北京必吃的美食攻略吧！
北京烤鸭在南北朝的时候就已经存在了，[bai]在当时，这还是一种上等的宫廷菜肴。之后便一直流传到了今天，无论是之前的宫廷餐桌，还是现在老北京餐馆的餐桌上，烤鸭都是必不可少的一道美食。北京烤鸭最著名的就是2大流派，一个是挂炉烤鸭，一个是焖炉烤鸭，这两大流派的烤鸭都是口味极其浓郁、清香的，吃起来香嫩酥脆，口感极佳。
要说能代表北京美食的第一名是北京烤鸭，那老北京羊蝎子绝对能算得上第二了。在寒冬腊月的时候，在屋子里吃着羊蝎子，鲜嫩的羊肉散发出浓郁的清香，在口中混合着羊肉和汤汁，吃起来非常满足，那种感觉真的非常幸福且安逸。
北京没有人不知道涮羊肉的美名，尤其在冬天的时候，无论是当地老百姓家里的饭桌上，还是各大餐馆里边，都可以看到涮羊肉的身影，可见老北京人是多么喜爱它。涮羊肉最关键的就是要涮，将新鲜的羊肉在滚烫的锅里涮几下，再蘸一下芝麻酱来吃，浓郁的羊肉味和清香的芝麻味相辅相成，好吃极了。
京酱肉丝是一道经典的北京名菜，[bai]制作过程并不难，但要想口味纯正且好吃，那就非常考验师傅的技艺了。师傅要在制作过程中对食材挑选的非常仔细，要挑选上好的瘦猪肉，再加入甜面酱等调料烹饪出来，这样做出来的菜品酱香浓郁、口感非常不错，肉质也是鲜嫩紧实的。
一品豆腐原是孔府菜，甚是有名。制作这道菜品时要先将豆腐的中间挖空，将中间位置空出来，目的就是将猪肉、虾仁之类的食材放进去。之后在蒸锅上蒸10分钟左右，接着就可以出锅了，出锅后也可以根据个人口味加上一点配菜，这样做出来的一品豆腐色泽艳丽，光是看看就非常有食欲。
北京烤肉其实最早并不是源于北京，而是由塞外的一些游牧民族所创造，之后就流传到了北京一带，离咱们也差不多已经有好几百年的历史了，可以说非常悠久了。北京烤肉的烤肉炊具是一种圆铁板，这种铁板上烤出来的肉非常好吃，令人流连忘返。
作为北京的一道经典名菜，[bai]鹿茸三珍非常具有北京特色。鹿茸三珍曾经是官廷上饮用的一道风味菜，因有鹿茸、鱼翅和海参等珍贵食材而出名，营养也非常丰富，是寒冬里滋补身体的好美味。
卤煮火烧这道美食，最早出现于源光绪年间，是皇宫里的宫廷食物，制作过程有专门的秘方。之后随着时代的变迁与发展，便流传到了北京地区，距今也有好几百年的历史了。卤煮火烧好吃的关键是老汤，用老汤制作出来的食物别提多香了。
回望走过的岁月，一个人的旅途，总显得漫长，却又不由自主的，看着前方，就这样，走过了四季，已不记得，看过了多少风景，见到过多少人。感谢你的耐心浏览，祝你生活愉快！